CURS DE SANITAT I HIGIENE DE CARN SILVESTRE DE CAÇA

El proper 8 d'octubre de 2016 se celebrarà un nou curs de sanitat i higiene de carn silvestre de caça a l'ECA de Santa Coloma de Farners.

L'objectiu del curs és complir el Reglament CE 853/2004 del Parlament Europeu i del Consell, de 29 d’abril, pel qual s’estableixen les normes específiques d’higiene dels aliments d’origen animal.

Aquesta normativa permet que qualsevol persona amb una formació suficient sobre el programa del curs acrediti que les peces de caça poden ser traslladades a un establiment autoritzat de tractament de carn de caça perquè sigui destinada al comerç per al consum humà.

http://agricultura.gencat.cat/ca/detalls/ActivitatAgenda/Carn-silvestre